AlloPanne transforme chaque incident en dossier complet : machine concernée, photos, technicien notifié, historique, interventions, pièces, documents et indicateurs de pilotage.
Les équipes restaurant déclarent simplement. Les dépanneurs interviennent avec le bon contexte. Le siège pilote les coûts et les priorités.
Machine, établissement, description et photos sont centralisés dès l'ouverture du ticket.
L'historique, les documents et les images limitent les diagnostics incomplets.
Techniciens, interventions, kilomètres, main-d'œuvre, pièces et BL/factures sont suivis.
KPI par site, machine, cause, prestataire et période pour arbitrer les dépenses.
La photo terrain devient une preuve, un support de diagnostic et un élément d'historique.
Photos terrain : qualification visuelle avant déplacement.
Fiche incident : dépanneur, techniciens, documents, interventions, pièces et statut.
Journal quotidien par établissement : incidents et événements visibles en un coup d'œil.
Historique filtrable : retrouver une panne, une machine, un BL ou une facture.Notices, procédures, calibrations, photos et consignes restent liées à chaque machine. Les équipes évitent les recherches dans des dossiers dispersés et les appels inutiles.
AlloPanne aide à repérer les machines qui coûtent, les pannes répétitives, les pics d'interventions et les prestataires à suivre.
Incidents par mois, comparaison annuelle et disponibilité.
Pareto pannes : les équipements qui concentrent les incidents.
Top machines en panne : prioriser les actions préventives.
Coûts par machine : interventions et pièces détachées.
Coûts par prestataire : suivi mensuel et consolidation.
Renégocier un contrat, remplacer une machine, renforcer une formation ou ajuster une maintenance préventive avec des chiffres fiables.
Une estimation volontairement prudente, pensée pour un restaurant franchisé indépendant ou un petit groupe. Elle repose sur des coûts terrain réalistes et sur une réduction partielle des pertes liées aux pannes.
| Poste | Hypothèse | Gain annuel |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires préservé | 12 pannes/mois x 12 × 1 h × 40 couverts/h × 18 € × 30% de downtime évité |
≈ 31 100 € |
| Interventions évitées | 144 pannes/an × 10% de downtime évité × 200 € / intervention |
≈ 2 880 € |
| Temps manager libéré | 1 h/semaine × 30 € × 52 semaines |
≈ 1 560 € |
| Total gains bruts | Ordre de grandeur annuel pour 1 restaurant |
≈ 35 500 € / an |
Hypothèses prudentes : 12 pannes/mois, panier moyen 18 €, 40 couverts/heure, 1 h d'immobilisation moyenne, 30% de temps d'arrêt évité, 10% d'interventions évitées, coût moyen d'intervention retenu à 200 €.
Un seul restaurant peut récupérer plusieurs dizaines de milliers d'euros par an.
AlloPanne réduit les pertes invisibles : temps d'arrêt, appels inutiles, diagnostics incomplets, interventions mal préparées et manque de suivi.Le coût moyen d'intervention est limité à 200 €, ce qui correspond à une base réaliste : déplacement, main-d'œuvre courte et hors grosses fournitures. Les gains peuvent être supérieurs en cas de panne critique sur une friteuse, un four, une machine à glace ou une ligne boissons.
QR codes par machine, import du référentiel établissements/équipements et mise en route progressive.
Restaurant, manager, siège, prestataire : chacun accède aux informations utiles à son périmètre.
Solution web hébergée en Europe, adaptée au suivi opérationnel multi-sites.